Passat OH

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Gracias al acreditado sistema de paneles ranurados, que guía el aire caliente alternativamente sobre los productos horneados a intervalos de 30 segundos, el Passat OH no solo es el horno de bandejas más pequeño, sino también una garantía para la uniformidad de sus productos horneados.

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Resumen

El horno de bandejas más pequeño del mundo: 1.200 mm, superficie de horneado: 10,23 m²)
Aplicación alterna de aire caliente a los productos de horneado
Atmósfera latente
Utilización sencilla mediante panel táctil
Diseño atractivo con la máxima facilidad de uso
De fácil mantenimiento y construcción robusta y duradera
Especialmente adecuado para productos crujientes como el pan
Opcional: paquete smart.connect para conectar varios aparatos en red

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Pan negro Passat OH

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Resultados óptimos de horneado del pan negro

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Resultados óptimos de horneado del pan negro

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Resultados óptimos de horneado del pan negro

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Pan negro Passat OH

Detalles técnicos

Datos técnicos

Datos técnicos	Valores
Para bandejas de hornear en norma Euro	580 x 780 mm / 580 x 980 mm
Número de pisos de cocción	18
Superficie de cocción	bis 10,8 m²
Dimensiones (ancho x fondo x alto)	1200 x 2377 x 2555
Dimensiones de inserción del cuerpo de la estufa	1450 x 1650 x 2600 mm
Dimensión de desenrollado con inserción horizontal	2950 mm
Max. Altura del carrito de la panadería	1795 mm
Espacio del stand	2 m²
Salida de gases de combustión	ø 180 mm
Extracción de vapores	ø 125 mm
Suministro de aire fresco	ø 125 mm
Suministro de agua	1/2"
Conexión eléctrica para el ventilador	3,6 kW
Capacidad de calentamiento eléctrico	60 kW
Carga térmica nominal (aceite/gas)	78 kW

Datos para calefacción de fuel, gas o eléctrica

smart.connect

El software de red smart.connect permite conectar en red los hornos del tipo Roto Passat, Passat OH y Stratotherm de KÖNIG. Con la versión smart.connect+, la red puede ampliarse a los ordenadores, lo que supone que los hornos también pueden controlarse desde la oficina.