- Producción por hora máxima hasta 4.800 unidades/hora
- Versión de máquina de 3 hasta 4 líneas
- Peso de la máquina: unos 950 kg
- Funcionamiento de la máquina totalmente automático
- Área de peso ampliada mediante tambor de pesaje más grande
- Suministro de masa simplificado mediante tolva de rodillos
- Modelo ideal para máxima exigencia higiénica
- Opción de conexión y desconexión de hileras
Classic Rex Plus
El modelo Classic Rex Plus corta y procesa piezas de masa con un peso hasta 320 gr y con una capacidad hasta 4.800 unidades por hora. Pizzas, baguetes y otros productos pueden producirse según el acreditado principio «Rex» en grandes cantidades.
Resumen
Detalles técnicos
- La masa se aporta en la tolva con rodillos.
- Por medio de rodillos de estrella giratorios (estrellas de perforación de masa), las porciones de masa mejoradas (en función del peso de cada pieza de masa) se transportan a la zona de pesaje.
- El espolvoreador de desplazamiento horizontal presiona la masa sobre las aberturas del tambor de pesaje. La masa sobrante es removida con un rascador y devuelta a la zona de pesaje.
- Tras un giro de 90° en sentido contrario a las agujas del reloj, los fragmentos de masa se redondean (raspado) con una placa oscilante de fricción. Dependiendo de la consistencia y el peso de la masa, se utilizan diferentes planchas de amasado.
- Tras otro giro de 90°, los fragmentos de masa se depositan sobre la cinta de distribución.
Máquinas interconectadas
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