Линия Пинса Романа
![](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/doppelwellenknetmaschine-960x783.png)
Двухвальная тестомесильная машина
Два инструмента со специальным изгибом, расположенные под оптимальным углом друг к другу, являются ключевыми компонентами процесса производства теста. Уменьшение времени замеса и дополнительное нагнетание воздуха и кислорода позволяют добиваться наилучших результатов.
- Дежа вмещает 125 кг и 240 кг теста
- Выдвижная дежа
- Два уровня скорости месильного инструмента и дежи
- Короткое время замеса при минимальном нагреве теста
- Гидравлическая блокировка дежи
- Гидравлический механизм подъема и опускания головной части
- Интенсивная и бережная разделка теста (например, при работе с фруктовым тестом)
- Опционально: Несущая рама из высококачественной стали и гигиеническое исполнение „H“ (очистка путем смыва водой)
![DW 240 Standard](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/doppelwellenknetmaschine-720x440.jpg)
![Doppelwellenkneter 240 mit Teig](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Doppelwellenkneter-08_Doppelwellenkneter-240-mit-Teig-720x440.jpg)
![Knetwerkzeug mit Abstreifer](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Doppelwellenkneter-01_Knetwerkzeug-mit-Abstreifer-720x440.jpg)
![DW 240-H in Hygienebauart](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Doppelwellenkneter-H-02_DW-240-H-in-Hygienebauart-720x440.jpg)
![Hygieneausführung DW 240-H](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/spiralknetmaschine-h-720x440.jpg)
![Detailaufnahme DW 240 H](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/MG_9565-720x440.jpg)
![Detailaufnahme DW 240 H](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/MG_9558-720x440.jpg)
![Ceres 2.2](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Ceres2.2_Ansicht_web-960x640.png)
Ceres 2.2
Ceres 2.2 – это суперсовременная тестоделительная машина, которая удовлетворяет самым высоким требованиям по выходу теста и его бережной и одновременно высокоточной обработке, при этом отличается превосходной надежностью и легко поддается очистке.
- Для любых видов теста с показателями выхода теста от 162 до 182
- Для любых видов теста с длительной отлежкой и опарным способом приготовления
- Минимальные затраты на очистку благодаря гигиенической конструкции
- Загрузочный бункер 300 л для расстойки еще большего объема теста в деже
- Простое управление с помощью программируемого контроллера
![Ceres Teigtrichter Innenkegel](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/01_Ceres-Teigtrichter-Innenkegel-720x440.jpg)
![Ceres Transferscheibe Teigband](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/02_Ceres-Transferscheibe-Teigband-720x440.jpg)
![](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/03_Ceres-Weissbrot-720x440.jpg)
![Ceres 2.2](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_6812-720x440.jpg)
![Ceres 2.2](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_6772-720x440.jpg)
![Ceres 2.2](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_6777-720x440.jpg)
![Ceres 2.2](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_6775-720x440.jpg)
![Vorgärschrankanlagen](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/12/Vorgaerschrankanlagen-960x649.png)
Шкафные системы предварительной расстойки
Благодаря модульной компоновке шкафных систем предварительной расстойки возможности для их комбинирования с оборудованием König практически безграничны. Дело в том, что наши высокопроизводительные промышленные установки можно оптимально адаптировать к индивидуальным пожеланиям наших заказчиков. Это позволяет нам с уверенностью заявлять о том, что мы сможем подобрать самое лучшее решение с учетом Ваших потребностей.
Будь-то венские розанчики, рейнские булочки с надрезом, штирийские продолговатые булочки, берлинские белые булочки, венские булочки или любые другие хлебобулочные изделия! Вы сами решаете, какой вид продукции и по какой технологии Вы хотите выпускать. Мы же поставим все для этого необходимое.
Благодаря модульной компоновке возможности для комбинирования с оборудованием König практически безграничны. Дело в том, что наши высокопроизводительные промышленные установки можно оптимально адаптировать к индивидуальным пожеланиям наших заказчиков. Это позволяет нам с уверенностью заявлять о том, что мы сможем подобрать самое лучшее решение с учетом Ваших потребностей. Мы знаем традиционные местные и региональные продукты практически в каждом регионе мира и имеем все необходимое, чтобы обеспечить выпуск продукции самого высокого качества и с максимальной экономической отдачей.
Рабочие характеристики и преимущества:
- Монолиния для максимальной часовой производительности или многофункциональная система для максимального разнообразия продукции
- Производительность до 36000 шт. в час
- Модульная система для подбора конфигурации технологического оборудования в соответствии с Вашими пожеланиями
- Возможно многократное выполнение технологических операций нарезки, посыпки, погружения в содовый раствор и т.д.
- Возможна поставка шкафа окончательной расстойки с внешним изоляционным корпусом и регулируемым микроклиматом
![](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/09/koenig-placeholder-inverse-square-720x440.jpg)
![](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/09/koenig-placeholder-square-720x440.jpg)
![SSD EOS](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/SSD-EOS-960x783.png)
SDD EOS
Туннельная одноярусная печь прямого нагрева SDD EOS – это специальное решение для идеальной выпечки лепешек, лаваша и традиционной пиццы. Выпекание происходит при помощи излучательных газовых горелок, устанавливаемых сверху и снизу ленточного транспортера.
- Площадь пода печи: до 60m² при температуре от 150 до 500°C
- Ширина ленточного транспортера: до 1700 мм с модульной компоновкой
- Выпечка непосредственно на транспортере или в хлебопекарных формах
- Минимальная теплопотеря за счет эффективной изоляции
- Индивидуальная регулировка температуры в верхней и нижней зонах печи
- Интегрированная система очистки ленточного транспортера и пекарной камеры
![SDD EOS Eingabe](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/01-SDD-EOS-Eingabe-720x440.jpg)
![Verarbeitung SDD EOS](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/02-Verarbeitung-SDD-EOS-720x440.jpg)
![SDD EOS Ausgabe](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/03-SDD-EOS-Ausgabe-720x440.jpg)
![SDD EOS Ausgabe](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/04-SDD-EOS-Ausgabe-720x440.jpg)
![Verarbeitung SDD EOS](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/05-Verarbeitung-SDD-EOS-720x440.jpg)
![Spiralfroster](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/12/Spiralfroster-960x649.png)
Спиральный морозильник
Спиральный морозильник представляет собой морозильную систему непрерывного действия, которая позволяет достигать оптимальную для консервации температуру ядра продукта, уделяя самое пристальное внимание требованиям гигиены и эффективности. Морозильник со всех сторон закрыт теплоизоляционными панелями, а внутренний микроклимат регулируется с помощью нескольких испарителей. Помимо своей большой вместимости данный морозильник занимает очень мало места, что делает его очень гибким в использовании, в том числе благодаря простоте регулировки времени нахождения продукта внутри устройства.
- Охлаждающая спираль и система спиральной заморозки
- Охлаждение: 30 минут / Заморозка: 47 минут – в зависимости от производственной линии
- Скорость: 12 метров в минуту
- Спиральный морозильник с системой очистки транспортерной ленты и очистительной системой CIP
- Регулируемая скорость (мин./макс.): 7-21 метров в минуту
- Регулируемое время отлежки (мин./макс.): 34 – 102 мин.
![Detailansicht Frostspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/12/01_Detailansicht-Frostspirale-720x440.jpg)
![Detailansicht Frostspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/12/02_Detailansicht-Frostspirale-720x440.jpg)
![Detailansicht Frostspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/12/03_Detailansicht-Frostspirale-720x440.jpg)
![Detailansicht Frostspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/12/04_Detailansicht-Frostspirale-720x440.jpg)
![Detailansicht Frostspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/12/05_Detailansicht-Frostspirale-720x440.jpg)
![Detailansicht Frostspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/12/06_Detailansicht-Frostspirale-720x440.jpg)