Fladenbrot & Pizza Linie
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Fladenbrot & Pizza Linie
![](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/doppelwellenknetmaschine-960x783.png)
Doppelwellen-Knetmaschine
Zwei Werkzeuge mit spezieller Windung im optimalen Arbeitswinkel zueinander bieten die Grundlage im Herstellungsprozess von Teig. Eine verkürzte Knetzeit und zusätzlich mehr Luft und Sauerstoff erzielen beste Resultate.
- Teigfassung 125 kg und 240 kg
- Ausfahrbare Teigschale
- Zwei Geschwindigkeitsstufen für Knetwerkzeug und Teigschale
- Kurze Knetzeiten bei minimaler Teigerwärmung
- Hydraulische Teigschalenverriegelung
- Hydraulisch heb- und senkbarer Kopf
- Intensive, schonende Teigaufarbeitung (zB bei Fruchtteigen)
- Optional: Edelstahlgrundrahmen und Hygienebauart „H“ (Reinigung mit Schallwasser)
![DW 240 Standard](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/doppelwellenknetmaschine-720x440.jpg)
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DW 240 Standard
![Knetwerkzeug mit Abstreifer](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Doppelwellenkneter-01_Knetwerkzeug-mit-Abstreifer-720x440.jpg)
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Knetwerkzeug mit Abstreifer
![Doppelwellenkneter 240 mit Teig](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Doppelwellenkneter-08_Doppelwellenkneter-240-mit-Teig-720x440.jpg)
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Doppelwellenkneter 240 mit Teig
![DW 240-H in Hygienebauart](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Doppelwellenkneter-H-02_DW-240-H-in-Hygienebauart-720x440.jpg)
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DW 240-H in Hygienebauart
![Hygieneausführung DW 240-H](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/spiralknetmaschine-h-720x440.jpg)
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Hygieneausführung DW 240-H
![Detailaufnahme DW 240 H](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/MG_9565-720x440.jpg)
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Hygieneausführung DW 240-H
![Detailaufnahme DW 240 H](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/MG_9558-720x440.jpg)
Bilder
Hygieneausführung DW 240 H
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Doppelwellenkneter DW 240
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Doppelwellenkneter DW 240 H
![Menes](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Menes-960x783.png)
Menes
Die Teigbandanlage Menes ist dank des durchdachten Modulkonzeptes jederzeit auf Ihre Bedürfnisse und Anforderungen anpassbar und erweiterbar.
- Teigdurchsatz von 500 bis 1.500 kg/Stunde
- Mehrere Arbeitsbreiten (800, 1.000, 1.200, 1.600mm)
- Teigbandhöhe von 1 bis 50mm
- Extreme Bandbreite an TA (140 bis 190)
- Volle Modularität durch Baukastenprinzip
- Hohe Produktvielfalt gewährleistet
![Menes Teigband](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/01_Menes-Teigband-720x440.jpg)
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Menes Teigband
![Menes Pizzazungen](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/02_Menes-Pizzazungen-720x440.jpg)
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Menes Pizzazungen
![Menes Pizzen](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/03_Menes-Pizzen-720x440.jpg)
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Menes Pizzen
![Menes Kornecken](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/04_Menes-Kornecken-720x440.jpg)
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Menes Kornecken
![Menes Bestreuungsanlage Kornecken](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/05_Menes-Bestreuungsanlage-Kornecken-720x440.jpg)
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Menes Bestreuungsanlage Kornecken
![Menes Gefüllte Produkte](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/06_Menes-Gefuellte-Produkte-720x440.jpg)
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Menes Gefüllte Produkte
![Menes Ciabatta](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/07_Menes-Ciabatta-720x440.jpg)
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Menes Ciabatta
![Menes Ciabatta](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/08_Menes-Ciabatta-720x440.jpg)
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Menes Ciabatta
![Menes Brot](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/09_Menes-Brot-720x440.jpg)
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Menes Brot
![Menes-H Guillotine](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/01_Menes-H-Guillotine-720x440.jpg)
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Menes-H Guillotine
![Menes-H Ciabatta](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/02_Menes-H-Ciabatta-720x440.jpg)
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Menes-H Ciabatta
![](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/03_Menes-H-Teigband-720x440.jpg)
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Menes-H Teigband
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Menes
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Hygieneausführung Menes-H
![SSD EOS](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/SSD-EOS-960x783.png)
SDD EOS
Der direkt beheizte 1-etagige Tunnelofen SDD EOS ist eine Speziallösung, die das Backen von Flachbrot und typischer Pizza perfektioniert. Gebacken wird mit Hilfe von Strahlungsgasbrennern, die über und unter dem Transportband installiert sind.
- Backfläche: bis zu 60m² bei Temperaturen von 150 bis 500°C
- Bandbreite: bis zu 1.700mm bei modularer Bauweise
- Backvorgang direkt am Band oder in der Backform möglich
- Minimaler Wärmeverlust durch effiziente Isolierung
- Individuelle Regelung von Ober- und Unterhitze
- Integriertes Reinigungssystem für Band- und Backkammer
![SDD EOS Eingabe](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/01-SDD-EOS-Eingabe-720x440.jpg)
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SDD EOS Eingabe
![Verarbeitung SDD EOS](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/02-Verarbeitung-SDD-EOS-720x440.jpg)
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Verarbeitung SDD EOS
![SDD EOS Ausgabe](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/03-SDD-EOS-Ausgabe-720x440.jpg)
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SDD EOS Ausgabe
![SDD EOS Ausgabe](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/04-SDD-EOS-Ausgabe-720x440.jpg)
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SDD EOS Ausgabe
![Verarbeitung SDD EOS](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/05-Verarbeitung-SDD-EOS-720x440.jpg)
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Verarbeitung SDD EOS
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SDD EOS
![Kühlspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2022/05/Spiral-960x640.jpg)
Kühlspirale
Die Kühlspirale von König sorgt dank klimatisierter Luft für eine optimale und korrekte Abkühlung ihrer Produkte.
- Stellt Kühlungsprozess mithilfe von Klimatisierung sicher
- Direkte Übergabe an das Verpackungsförderband
- Automatische Temperatureinstellung (Zonen-Regelung)
- Gerüst und Rahmen aus rostfreiem Stahl
- SPS-Steuerung
- Isolierung mittels Sandwich-Paneele
![Kühlspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2022/05/7-720x440.jpg)
Bilder
Kühlspirale
![Kühlspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2022/05/Immagine3-701x440.jpg)
Bilder
Kühlspirale
![Kühlspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2022/05/3-614x440.jpg)
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Kühlspirale
![Kühlspirale Rendering](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2022/03/Kuehlspirale_Rendering2-720x440.jpg)
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Kühlspirale Rendering
![Kühlspirale Rendering](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2022/03/Kuehlspirale_Rendering3-720x440.jpg)
Bilder
Kühlspirale Rendering
![Kühlspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2022/03/Kuehlspirale_Rendering-720x440.jpg)
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Kühlspirale Rendering
![Kühlspirale](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2022/03/Kuehlspirale_Rendering4-720x440.jpg)
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Kühlspirale Rendering
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Kühlspirale